+90 545 657 41 88

Sosyal Medyada Biz}

ISO 22000

ISO 22000

ISO 22000; ürün güvenliğini etkileyen fiziksel , kimyasal ve biyolojik tehlikelerin önceden belirlenmesi ve kontrol altına alınmasını sağlayan sistematik bir yaklaşımdır.

ISO 22000 gıda işletmelerinde, gıda güvenliğini tehlikeye sokabilecek potansiyel tehlikelerin belirlenmesini, Kritik Kontrol Noktalarının(KKN/CCP) oluşturulmasını ve bu sayede tehlike yaratabilecek risklerin ortadan kaldırılmasını veya azaltılmasını sağlar. Sistem ürünlerin hazırlık,üretim,paketleme ve dağıtım gibi her aşamasında kontrol sağlar.

ISO 22000 Gıda Güvenliği Sisteminin Yararları

ISO 22000

ISO 22000

  • Müşterinin güvenini ve memnuniyetini artırır
  • Müşteri şikayetlerini azaltır.
  • Önleyici yaklaşımıyla hatalı üretimin,iş kaybının ve ürün geri çağırmanın önüne geçer.
  • Ürün kalitesini artırarak ,tüketici sağlığını etkileyen riskleri ortadan kaldırır.
  • Ürünün gerekli güvenlik önlemlerine sahip olduğunu deklare eder.
  • Marka değerini ve prestiji artırır.
  • Yasal şartlara uyumu sağlar.

ISO 22000 Belgesi İçin Alınabilmesi İçin Gereken Minimum Gereklilikler

1. El kitabı tanımlanmış olmalıdır. Bu kitap, kalite yönetim sisteminin kapsamını tanımlamalıdır.

2. Kalite yönetim sisteminin uygunluğunun ve etkinliğinin değerlendirilmesini kapsayan en az bir yönetim gözden geçirme toplantısının gerçekleştirilmesi ve kayıt altına alınmış olmalıdır.

3. Standardın her bir maddesinin yetkili denetçiler tarafından denetlenmesini kapsayan en az bir iç denetimi tamamlanmış olmalıdır.

4. Firma organizasyon yapısını tanımlamalı ve ilgili pozisyondaki kişiler için görev, yetki ve sorumluluklarını oluşturmalıdır.

5. Firma Politikasını ve hedeflerini oluşturmalı ve bunların firmada duyurulmasını sağlamalıdır.

6.Kritik kontrol noktaları belirlenmiş ve kontrol altına alınmış olmalıdır.

7.Gıda Güvenliği Takımı kurulmuş olması gerekmektedir.

8.Tehlikelerin tespiti ve kabul edilebilir seviyelerin belirlenmiş olması gerekmektedir.

9.HACCP Planının Oluşturulmuş olması gerekmektedir.

10.Kritik kontrol noktasının belirlenmiş olması gerekmektedir.

ISO 22000 Belgesi ülkemizde Türkak onaylı ve yurtdışı onaylı olarak 2 şekilde adlandırılabilmektedir. Unutulmaması gereken standardın tüm dünyada sadece bir adet olduğu ve içinde barındırdığı gerekliliklerin tüm dünyada aynı olmasıdır. Türkiye onaylı ya da yurtdışı onaylı belgelendirme arasında hiçbir fark yoktur sadece Türkak onaylı belgelendirme denetimleri olması gerektiği gibi yapılmaktadır.

Bu yazı izin alınmadan başka yerde yayınlanamaz: ISO 22000

17 kez görüntülendi

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZIN